Nuo išpilstymo ir laikymo procesų mechanizavimo iki plieninių dangtelių ir narvelių, kurie padeda išsaugoti vyno šviežumą, plienas vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį šampano gamyboje.
Šampano butelio atidarymas yra unikalus ir sudėtingas ritualas,{0}}kurio liudininku dauguma žmonių yra buvę bent kartą. Tačiau tik nedaugelis supranta, kad ikoninis metalinis narvas, pašalintas prieš pat kamštienos iššokimą, žinomas kaip „muzielė“, yra 100 % pagamintas iš mažai anglies{3}}plieninės vielos.
„Museletas toli gražu nėra tik pranašumas, o absoliuti šampano būtinybė“, – sako Françoise Peretti, JK šampano biuro direktorė ir pramonės atstovė. Per pastaruosius 174 metus museletės atliko nepakeičiamą vaidmenį išsaugant brangų šampano putojimą. Be jų nebūtų šampano, kaip mes jį žinome.
Taigi, kas apibrėžia šį esminį komponentą ir kodėl plienas yra pasirinkta medžiaga? Iš esmės muselet yra mažas vielinis narvas, kuris apsaugo kamštį nuo vidinio karbonizacijos slėgio iki atidarymo momento.
„Tiesą sakant, plienas naudojamas kiekviename šampano gamybos etape. Be plieno nebūtų šampano{1}}ir kokie nuostoliai būtų“, – pažymi „Champagne Taittinger“ gamybos direktorius Dominique'as Deneuville'as.
Museleto anatomija: tiksli plieno inžinerija
Terminas „muselet“ kilęs iš prancūzų kalbos veiksmažodžio museler („snukis“). Kiekvieną įrenginį sudaro trys atskiri komponentai, sujungti kartu: apatinis metalinis žiedas, keturios vielos kojelės ir metalinis dangtelis (plaque de muselet), kuriame gali būti gamintojo vardas, herbas, logotipas arba kūrybinis dizainas. Kiekviena musetė yra mechaniškai užspausta ant kamščio, paprastai uždengta firmine folijos kapsule.
Museletai atlieka svarbų{0}}kokybės užtikrinimo vaidmenį šampano gamyboje. Remiantis oficialia Comité Champagne statistika, museletės buvo panaudotos 307 milijonams 2017 metų derliaus butelių užsandarinti ir maždaug 1,3 milijono butelių, vis dar esančių rūsyje. Tai reiškia, kad vidutinis gamybos greitis yra daugiau nei 35 000 muzeletų per valandą{10}}24 valandas per parą, 7 dienas per savaitę{11}}ištisus metus, kad būtų patenkinta vien šampano namų paklausa, išskyrus kitus putojančio vyno, alaus ir sidro gamintojus visame pasaulyje, kurie taip pat naudojasi plieninės vielos narvais.
Kodėl mažai anglies{0}}anglies plienas yra ideali medžiaga
Museletų žaliava yra mažai-anglies plienas (švelnus plienas)-, kurio sudėtyje yra ne daugiau kaip 2 % anglies ir nėra reikšmingų legiruojančių elementų. Ši kompozicija yra raktas į muselet sėkmę: mažai anglies plienas- yra tvirtas, bet lankstus, lengvai formuojamas ir užspaudžiamas, ekonomiškas-ir plačiai prieinamas-, todėl muzelai yra praktiški, efektyvūs ir keičiamo dydžio.
„Saugumas yra svarbiausias dalykas: muselet turi atlaikyti vidinį slėgį ir išlaikyti pakankamai elastingumo, kad atitiktų formavimosi, higienos ir atsparumo korozijai{0}} reikalavimus. Dėl visų šių priežasčių plienas yra nepakeičiamas“, – aiškina Deneuville'as. Champagne Taittinger, šeimai- priklausantis namas, kuriam vadovauja trečiosios-kartos gamintojas Pierre'as-Emmanuelis Taittingeris, remiasi šiomis tiksliomis medžiagos savybėmis.
Remiantis Grandes Marques & Maison de Champagne taisyklėmis, kiekviena muzelė turi „leisti, kad apatinis žiedas būtų lengvai pasukamas ir atidarant nesulūžtų“. Nepriklausomai nuo butelio dydžio, norint atrakinti kiekvieną narvą, reikia tiksliai 6,5 valdomo laido pasukimo.
Pati viela turi būti „pakankamai minkšta, kad ištemptų, tačiau jos tempiamasis stipris viršija 300 N/mm²“ ir gali „atlaikyti 6 barų (5–6 atmosferų) vidinį butelio slėgį“ -maždaug du kartus įprastą padangų slėgį arba 5 kg jėgą vienam cm² stiklo paviršiaus. Ši inžinerija užtikrina, kad net tada, kai stipriai purtomas butelis išleidžia kamštelį ~40 km/h greičiu (arba iki 100 km/h greičiu kaitinant saulės energijai, kaip apskaičiavo vokiečių tyrinėtojas Friedrichas Balckas 2008 m.), muzietė tvirtai laikosi tol, kol tyčia bus atidaryta.
Plieno dominavimas šampano pramonėje remiasi keturiais pagrindiniais pranašumais:
1. Ekonomiškesnis-negu žalvaris ar varis
2. Puikus ilgaamžiškumas ir mechaninės savybės
3. Puikus elastingumas, atlaikantis pakartotinį sukimąsi formuojant muselet, kartu su dideliu mechaniniu atsparumu
4. Patikimas vidinio slėgio sulaikymas, kad kamščiai būtų tvirtai pritvirtinti
Deneuville'is pažymi, kad šampano namai gali išlaikyti greitą{0}}išpilstymo linijas-apdorojančias ~6 000 butelių per valandą-dėl plieno patvarumo ir nuoseklumo. „Šį funkcionalumą galime pasiekti būtent plieno dėka“, – teigia jis.
Istorinė evoliucija: nuo virvės iki tikslios plieninės vielos
Ankstyvieji bandymai sulaikyti vidinį šampano slėgį apėmė butelių įvyniojimą į aliejinį audinį, kamštelių sandarinimą vašku arba kamščių rišimą rankomis priveržta kanapine virve. Šie metodai pasirodė nestabilūs ir žalingi, todėl greitai jų buvo atsisakyta.
1844 m. Adolphe'as Jacquessonas įvedė pirmąją plieninę plokštę tarp kamščio ir jos tvirtinimo taško, kad tolygiai paskirstytų jėgą ir išvengtų lyno įsitvirtinimo esant slėgiui. Vėlesnėse iteracijose buvo pridėtos metalinės tvirtinimo detalės ir vieliniai narvai, nors ankstyvuosius museletus buvo sunku sumontuoti ir išimti.
Visą XIX amžių tiekimo grandinių, medžiagų mokslo ir mašinų automatizavimo pažanga lėmė didelę pažangą muziejaus projektavimo ir gamybos srityje. Tačiau tik 1952 m. Italijos broliai Cortellazzi išrado pirmąją pusiau{3}}automatinę mašiną, galinčią surinkti visus tris komponentus naudojant vieną ištisinį laidą.
Pirmosios visiškai automatinės mašinos atsirado septintajame–aštuntajame dešimtmetyje, maitinančios buteliukus per konvejerį ir tuo pat metu naudojant vielinius narvus. Šiandien šampano gamybos įmonės gali išpilstyti dešimtis tūkstančių butelių per valandą, paprastai užsegamos museletėmis, kurios taip pat naudojamos kaip prekės ženklo drobės,{3}}kuriose rodomi namų pavadinimai, derliaus metai arba cuvée identifikatoriai. Tiesą sakant, muselet personalizavimas šiuos funkcinius komponentus pavertė entuziastų vertinamais kolekciniais daiktais ir vertingu prekės ženklų rinkodaros turtu.
Nuo funkcinio komponento iki prekės ženklo drobės
„Museletas prasidėjo kaip grynai funkcinis uždarymas, bet tapo tikru kolekcionuojamu daiktu, turinčiu visuotinį patrauklumą“, – sako Peretti. Nors patį vielinį narvą galima pritaikyti spalvotomis dangomis, plokštelė de muselet (dangtelio diskas) yra begalinė kūrybinė vieta šampano namų tapatybei, istorijų pasakojimui ir šventėms.
Pavyzdžiui, „Champagne Taittinger“ kiekvienam cuvée priskiria konkrečias muselet spalvas: rožinę – Rosé, violetinę – saldesnę „Nocturne“ seriją ir pilką – „Brut Réserve“.
Deneuville'is pabrėžia, kad labai svarbu išlaikyti stabilų individualizuotų dangtelių ir standartizuotų museetų atsargas-ypač atsižvelgiant į tai, kad „Taittinger“ per metus pagamina apie 6 mln. butelių (pardavimo tikslas – 7 mln.). „Dirbame su dviem „muselet“ tiekėjais-„Le Muselet Valentin“ Prancūzijoje ir „ICAS“ Ispanijoje-, siekdami užtikrinti, kad visada turėtume pakankamai žaliavų užsakymams įvykdyti. Mūsų pirkimo kriterijai pirmenybę teikia kokybei, kainai ir paslaugoms. Nors artumas Prancūzijai supaprastina logistiką, kartais tik konkretus tiekėjas gali pagaminti tam tikros spalvos dangtelį, todėl turime įsigyti tarptautinių prekių.
„Rinkodaros srityje dangtelio diskas yra gyvybiškai svarbi komunikacijos priemonė, perteikianti prekės ženklo žinutes vartotojams“, – priduria jis.
Šie plieniniai diskai yra pritaikyti-atspausdinti įvairiomis technikomis ir yra unikalus kiekvieno prekės ženklo identifikatorius. Naudojama plieno rūšis turi turėti:
- Stiprus atsparumas korozijai (būtina bet kuriai medžiagai, kuri senėjimo metu liečiasi su maisto / gėrimų produktais)
- Puikus štampavimas / formavimas greitam-dangtelių gamybai
- Puikus dažų sukibimas ir suderinamumas su spaudiniais prekės ženklo kūrimui
>Medžiagų pasirinkimo įžvalga: naudojant maisto{0}}kontaktinius ir didelio{1}}ciklo formavimo įrenginius, pvz., mušeles ir dangtelių diskus, mažai-anglies plieninė viela (SWRM/SAE 1006-1010) užtikrina optimalų lankstumo ir stiprumo balansą. Siekiant padidinti atsparumą korozijai drėgnoje rūsio aplinkoje, gali būti nurodytos cinko turinčios dangos arba nerūdijantis plienas 304/316L (ASTM A240). Šios klasės palaiko vielos tempimą, tikslų štampavimą ir paviršiaus apdailą, reikalingą aukščiausios kokybės gėrimų pakuotėms.
Plienas už museleto: šampano gamybos infrastruktūra
Tačiau plieno vaidmuo apima daug daugiau nei uždarymas. Po Šampanės regiono vynuogynais yra daugiau nei 200 km požeminių kreidos tunelių,-kuriuose mechanizuotose gamybos sistemose plienas yra visur. Plienas taip pat yra pasirenkama medžiaga „žiropaletėms“: specializuotuose nuotoliniu būdu{4}}valdomuose metaliniuose narveliuose, kuriuose telpa tūkstančiai butelių ir kurie atkartoja (tuo pačiu pagreitindami) tradicinį rankinį nuosėdų perkėlimo iš vieno butelio galo į kitą procesą.
„Tiesą sakant, plienas naudojamas kiekviename šampano gamybos etape“, – pakartoja Deneuville. „Be plieno nebūtų šampano-ir koks nuostolis būtų.
>Išplėstinis pritaikymas: be gėrimų uždarymo, mažai-anglies plieninė viela, maistinis- nerūdijantis plienas (304/316 l) ir korozijai -atsparus padengtas plienas yra būtini:
- Maisto ir gėrimų perdirbimo įranga ir laikymo rezervuarai
- Farmacijos ir kosmetikos pakavimo mašinos
- Individualūs vielos formavimo, štampavimo ir surinkimo komponentai
- Pramoninės tvirtinimo detalės ir didelio{0}}ciklo mechaninės dalys
>Jei jūsų programai reikalingos medžiagos, subalansuojančios formavimą, stiprumą, higieną ir atsparumą korozijai, mes palaikome nuo klasės parinkimo iki tikslaus braižymo, pjovimo ir eksporto pristatymo.
Reikia mažo-anglies plieno vielos, maistinio-nerūdijančio plieno arba pagal užsakymą -formuotų komponentų pakavimui, maitinimo paslaugų teikimui ar pramonei?
>Jiangsu Cunrui tiekia mažai{0}}anglies plieninę vielą (SWRM/Q195/Q235), nerūdijantį plieną (304/316L/310S/2205) ir legiruotą plieną (50CrVA/30Mn2) vielos, lakštų, ritinių ir strypų pavidalu ir pagal užsakymą, frezavimu, formavimu ir (arba) sertifikavimu{10} eksportuoti{11}}paruoštą pakuotę.